Turrón y bombones de chocolate 🍫🖤 y 🤍

Aclaro aquí algunas cosas: 🔹 Lleva también manteca de cacao que no aparece en el buscador. Yo la compro en Amazon y viene en trozos grandes. 🔹Usé 100 g para el chocolate blanco y 50g para el negro. 🔹El mijo que usé es hinchado. 🔹El mango es deshidratado 🔹 También puse en el chocolate negro 3 cucharaditas de topping de frutos rojos de just spices. Empezamos poniendo a remojar 4 horas los anacardos con los dátiles.

Luego los escurrimos y sacamos los dátiles porque vamos a triturar primero sólos los anacardos junto con las semillas de una vaina de vainilla que rasparemos con un cuchillo. La cáscara no la tiréis yo la trituro a la mezcla de erititrol y vainilla que tengo y le da aún más sabor a vainilla.

Alguna foto más 😏😏

Cuando quede bien triturado añadimos los dátiles picados y volvemos a batir .

Ahora vamos a poner al baño María 100 g de manteca de cacao sin que pase de 45° de temperatura. Y luego lo añadimos ala crema de anacardos y mezclamos bien

Lo pasamos a un molde de turrón y llenamos hasta la mitad. El resto lo ponemos en un molde de bombones, rellenando bien los huecos y llevamos todo a l nevera.

Ahora hacemos el de chocolate negro. Derretimos por un lado el chocolate al baño María y en otro recipiente los 50g de manteca de cacao.

Cuando estén derretidos, añadimos la manteca de cacao al chocolate y mezclamos muy bien. En este momento le podéis añadir un poco de pasta de dátil, yo no le puse nada porque con el contraste del blanco que es más dulce quedó brutal 🤩🤩

Le ponemos el mango deshidratado, el topping de frutos rojos y el mijo y lo integramos bien.

Yo soy demasiado impaciente y saqué el molde de turrón de la nevera y rellené la otra mitad con el chocolate demasiado caliente, por eso se mezcló alguna parte con lo blanco 🙈. Así que lo mejor es esperar a a que espese un poco para verterlo encima del otro. Rellenamos con lo que sobre otro molde de tableta y más bombones. Meter en la nevera en una zona estable y que no se incline.

Después de unas horas estará duro y lo desmoldaremos. A disfrutar con mucha moderación porque está tremendo!!!😍😍🤤🤤🤤 Se conserva genial en la nevera y dura mucho tiempo.